Tarta de chocolate y fresas

INGREDIENTES:

380 gr de harina de repostería.
125 gr de margarina vegetal.
1 cucharadita de levadura química.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
1/2 cucharadita de sal.
250 gr de azúcar.
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
320 ml de leche vegetal.
2 cucharadas de cacao.

Mermelada.
200 gr de chocolate negro para postres.
2 cucharadas de aceite de girasol.
Barquillos veganos para decorar.

ELABORACIÓN :

Mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal, el cacao y el azúcar.

Añadir la vainilla, la margarina y la leche vegetal.

Homogeneizar.

Engrasar un molde y Hornear a 175°C unos 45 minutos o hasta que al meter un palillo salga seco.

Desmoldar y dejar enfriar.

Partir por la mitad y rellenar con mermelada de fresas.

Derretir el chocolate y mezclar muy bien con el aceite de girasol.

Bañar la tarta, dejar secar, decorar con barquillos.

Tarta green velvet

INGREDIENTES:

500 gr de harina Yolanda.
15 gr de levadura química.
250 gr de azúcar.
500 ml de leche de vegetal.
200 gr de margarina vegetal.
1 cucharadita de sal.
2 cucharadas de  esencia de vainilla.
500 ml de nata vegana para montar.
300 gr de queso de untar vegano ( tipo philadelphia ).
200 gr de azúcar glas.
2 o 3 cucharadas de yogur natural vegano.
Moras para decorar.
Colorante verde.
Para el calado 250 ml de agua 80 gr de azúcar y llevar a ebullición 5 minutos.

ELABORACIÓN :

1. Mezclar la margarina con el azúcar hasta que quede una crema.
2. Añadir la esencia de vainilla, la harina, la sal, la levadura, colorante verde y por último la leche.
3. Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
4. Engrasar y enharinar un molde y poner en el la masa.
5. Hornear a 175° C  1 hora o hasta que la meter un cuchillo en el centro salga limpio.
6. Dejar enfriar.
7. Cortar en 3 partes.
8.Para el relleno y decoración, mezclar la nata con el queso, el yogur y el azúcar y montarlo con las varillas.
9. Calar el bizcocho.
10. Rellenarlo y montar la tarta.
11. Decorarla con varios tonos de verde de más oscuro en la base a más claro. Para ello haz separaciones y en diferente recipientes del relleno y añade distintas cantidades de colorante. Yo usé 3 tonos.
12. El centro rellénalo de moras.

Roscón de Reyes Vegano

Siempre compartiré mis recetas porque es mi manera de contribuir a veganizar el mundo. Esta receta es para un roscón xxl por lo que si es para pocas personas parte a la mitad los ingredientes. Si perteneces a gordivegans sin fronteras déjala tal cual, caerá seguro 😂😂

INGREDIENTES:

500 gr de harina de fuerza.
80 gr de margarina.
100 gr de azúcar.
125 ml de leche de soja.
40 gr de maizena.
50 ml de leche de soja 2.
50 gr de levadura fresca panadera.
Agua de azahar (cantidad suficiente).
Ralladura de naranja.
1 cucharadita de sal.
Para decorar : fruta confitada, almendra, azúcar + anís.
Para pintarlo: leche de soja + aceite de girasol.
Para el relleno: nata vegana para montar.

ELABORACIÓN :

1. Batir margarina + azúcar.
2. Mezclar leche de soja 2 + maizena.
3. Templar la leche de soja y añadir la levadura y la sal.
4. Añadir a la mezcla el agua de azahar y la ralladura de naranja.
5. Añadir la harina y amasar hasta que al coger una porción pequeña y estirar salga una especie de sabanita sin romperse.
6. Dejar fermentar 15 minutos la masa tapada con un trapo limpio.
7. Cortar en porciones si se desean varios roscones o dejarlo en uno solo para un roscón grande. Por la mitad para 2 medianos y reposar otros 5 minutos tapado.
8. Dar forma de roscón haciendo un agujero en el centro y estirándolo.
9. Fermentar 1 hora y media o hasta doblar el tamaño tapado en un lugar cálido sin corrientes de aire.
10. Hermosear : pintarlo, ponerle fruta confitada, almendra y el azúcar con el anís.
11. Hornear a 180°C hasta que esté dorado y bien formado.
12. Dejar enfriar.
13. Partir por la mitad y rellenar con nata montada  vegana esconde un haba y un rey 😜