Aunque sea verano a mi me sigue apeteciendo comer sopa 😋 ahora es temporada de 🍅🍅 y esta receta es riquísima caliente o templada. La combinación del tomate y la albahaca me chifla 💚💚
INGREDIENTES: (para 4 personas)
8 Tomates medianos.
2 cebollas.
4 ajos.
Un puñado de albahaca fresca.
Aceite de oliva virgen extra.
400ml de caldo de verduras.
Pimienta blanca molida al gusto.
ELABORACIÓN:
1. Pelar los ajos y las cebollas y partirlas en 4 trozos.
2. Lavar los tomates y partirlos en 4 trozos.
3. En una cazuela poner aceite de oliva, los ajos y las cebollas y dorarlos.
4. Añadir los tomates y cocinar hasta que se pochen unos 15 minutos.
5. Añadir la pimienta y el caldo, llevar a ebullición.
6. Dejar cocer 5 minutos.
7. Cortar el fuego y añadir la albahaca fresca.
8. Triturar hasta que quede bien integrado.
9. Decorar con unas hojitas de albahaca, cuscurros, semillas, aceitunas negras picaditas o lo que nos apetezca.
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