A todo el mundo le gustan los brownies ( no conozco a nadie que no) está receta queda blandito por dentro y crujiente por fuera.
Es la típica receta comodín que uso para llevar cuando hay que compartir comida por lo rápida, sencilla y lo que rinde.
El brownie se puede acompañar de un poco de nata montada vegana o una bola de helado de vainilla, aunque por si solo ésta genial.
Las cantidades son para un brownie grande, por lo que si no quieres tanta cantidad puedes hacer la receta con la mitad de las medidas. También puedes congelar lo que te sobre y sacarlo un par de horas antes de consumir, quedará perfecto.
INGREDIENTES:
-325 gr de harina de repostería.
-400 gr de panela, azúcar de caña o azúcar.
-1 cucharadita de levadura química.
-1/2 cucharadita de sal.
-250 gr de chocolate negro.
-20 gr de cacao en polvo.
-1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, pero recomendable).
-250 ml de cualquier leche vegetal.
-225 gr de margarina vegetal.
-80 gr de nueces ( opcional ).
ELABORACIÓN :
1. Derretir el chocolate y la margarina al baño maría o en el microondas.
2 . Añadir el azúcar y la vainilla y mezclar muy bien.
3. Añadir los ingredientes secos: harina, cacao, sal, levadura y homogeneizar.
4. Agregar la leche y mezclar buen.
5. A continuación incorporar las nueces e integrar.
6. Engrasar un molde y verter la mezcla.
7. Hornear a 150°C durante 1 hora.
8. Dejar enfriar.
Hay que dejar que enfríe y tener mucho cuidado al desmoldar porque es fácil que se nos rompa.
