Hamburguesas de brócoli y mijo

He de decir que esta hamburguesa, curiosamente, no sabe a ninguno de sus 3 ingredientes principales, por lo que si alguno no te gusta estas de enhorabuena porque podrás comerlo sin darte cuenta. La mezcla de especias puedes variarla según tu gusto o las que tengas por casa.

Ingredientes:

350 gr de brócoli cocido.

150 gr de garbanzos cocidos.

120 gr de mijo cocido.

2 cucharadas de pimentón dulce.

1 cucharada de orégano molido.

Media cucharadita de curry.

Elaboración:

Pisamos el brócoli cocido con un tenedor.

Trituramos los garbanzos con el mijo cocido, el pimentón dulce, el orégano y el curry.

Mezclamos con el brócoli pisado y homogeneizamos.

Dejamos reposar 10 minutos.

Formamos las hamburguesas con las manos y las pasamos por la sartén con un poquito de aceite hasta que se doren.

Ahora solo queda meterla en el pan o disfrutarlas en el plato como he hecho yo.

Tarta de frutos rojos.

Maravillosa tarta para cualquier ocasión, esta vez la preparé con frutos rojos pero puede hacerse con cualquier tipo de fruta que tengamos por casa. 

INGREDIENTES:

1 base de hojaldre vegano.

500 ml de leche vegetal.

La cáscara de un limón.
 1 vaina de vainilla.

125 gr de azúcar.

50 gr de maizena.

Frutos rojos ( en mi caso congelados).

sirope de agave (opcional para dar brillo).

ELABORACIÓN:

Sacamos el hojaldre y doblamos un poco los filos.

Pinchamos con un tenedor toda la base del hojaldre.

Horneamos a 200º C hasta que se dore.

Dejamos enfriar.

Hacemos la crema pastelera y la ponemos encima del hojaldre.

Decoramos con los frutos rojos.

 Si queremos darle brillo ponemos sirope de agave por encima.

Crema pastelera

Esta es una elaboración básica que podremos usar en infinidad de recetas para rellenar tartas, para un pastel de hojaldre y frutos rojos o de manzana, para rellenar piononos... las posibilidades son infinitas.

Hay que tener en cuenta la leche que usamos porque muchas veces las que compramos ya hechas llevan algún endulzante, si es así rebajaremos o incluso quitaríamos el azúcar de la receta.

También podemos hacerla de sabores añadiendo cacao, chocolate negro, café...

Si queremos hacer unas natillas sería el mismo procedimiento e ingredientes a excepción de la maizena que la reducimos a la mitad.

Ingredientes:

1 litro de leche vegetal.

250 gr de azúcar.

100 gr de maizena.

La cáscara de un limón.

Una rama de canela o de vainilla.

Elaboración:

Reservamos 2 dedos de leche fría y la mezclamos con la maizena.

El resto de leche la ponemos a hervir con la cáscara de limón y la canela o vainilla.

Una vez que empiece a hervir ponemos el fuego bajo y añadimos el azúcar y la mezcla de leche con maizena.

Con unas varillas no paramos de remover hasta que la mezcla hierva de nuevo y se espese un poco.

Retirar del fuego.

Si no se va a usar en el momento filmar a piel con film transparente para que no le salga costra.