Albóndigas de avena y soja

¿Te gustaría saber la receta de unas albóndigas veganas exquisitas? ¡Pues estás de suerte!, porque aquí la tienes

INGREDIENTES:

100 gr de avena.

150 gr de soja texturizada de soja fina.

1 zanahoria.

1 puerro.

1 cebolleta o cebolla.

1 cucharadita de cominos molidos.

1 pastilla de caldo vegetal.

60 gr de pan rallado.

ELABORACIÓN:

Poner la soja y la avena con medio vaso de agua a remojar.

Picamos finamente la cebolleta, el puerro y la zanahoria.

Los pochamos en una sarten con un poquito de aceite de oliva y el caldo vegetal.

Mezclamos con la soja y la avena.

Añadimos el pan rallado, mezclamos y vamos formando las albóndigas.

Y las freímos en aceite caliente.

Servirlas con una salsa que nos guste, en esta ocasión, hice una salsa de tomate casera con ajo y orégano y las acompañé con unas patatas fritas.

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