Tarta Sacher

Un clásico veganizado para ocasiones especiales y amantes del chocolate.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

450 gr de harina.

1 sobre y medio de levadura química.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

80 gr de cacao en polvo.

80 gr de panela.

370 gr de azúcar.

2 manzanas muy picadas.

400 ml de leche de soja.

200ml de aceite de girasol.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

300 gr de mermelada de frutos rojos.

INGREDIENTES PARA CUBRIR:

400gr de chocolate negro para postres.

4 cucharadas soperas de aceite de girasol.

Frambuesas o moras para decorar.

ELABORACIÓN :

Mezclar todos los ingredientes secos del bizcocho (harina, levadura, cacao,panela, azúcar, bicarbonato)a continuación todos los húmedos (manzana muy picada, leche de soja y aceite de girasol).

Engrasar el molde con aceite de girasol o margarina.

Precalentar el horno a 180°C

Meter el bizcocho y dejar hasta que al meter un cuchillo salga limpio ( unos 45 minutos).

Desmoldar.

Dejar enfriar.

Partir el bizcocho por la mitad, ponerle la mermelada y volver a tapar.

Derretir el chocolate al baño maría y a continuación añadirle el aceite de girasol.

Bañar el bizcocho sobre una rejilla.

Alisar con una espátula o similar.

Decoramos con frambuesas o moras y dejamos enfriar.

Es muy sencilla de preparar y exquisita.