Cookiebanzos (galletas de garbanzos)

Sin ningún tipo de harina son ideales para alérgicos, están buenísimas y nadie diría cual es su ingrediente principal.

INGREDIENTES:

250 gr de garbanzos cocidos y escurridos.

60 gr de azúcar de caña.

120 gr de mantequilla de cacahuete.

1 cucharadita de levadura.

gotas de chocolate negro.

ELABORACIÓN:

Con los garbanzos bien escurridos, pisarlos con un tenedor o con la batidora hasta que queden bien procesados.

Añadir el azúcar, la mantequilla de cacahuete, la levadura.

Añadir las gotas de chocolate y mezclar.

Hacer bolas y después aplanarlas un poco sobre una bandeja de horno.

Hornear a 180º C hasta que se doren (unos 12 minutos).

Esperar a que se enfríen antes de quitarlas de la bandeja, ya que calientes estarán muy blanditas.

¡Y a disfrutar!