Me encantan estos hombrecillos de galleta típicos de la navidad y muy divertidos para hacer con niños.
INGREDIENTES
Harina de avena 500 gr
Harina integral 200 gr
Harina yolanda 1 cucharada.
Panela 250 gr
Margarina vegetal 250 gr
Canela en polvo 1 cucharada.
Jengibre en polvo 1 cucharadita.
Sal una pizca.
Leche vegetal (yo usé de almendras) un chorrito.
PARA PINTARLAS:
No egg.
Azúcar glass.
ELABORACIÓN:
Mezclar la margarina con la panela hasta que quede homogéneo.
Batir en un vaso la cucharada de harina yolanda con 2 cucharadas de agua hasta que quede textura de huevo batido y añadir a la mezcla anterior.
Añadir la sal, la canela y el jengibre.
Mezclar la harina de avena y la integral e ir incorporándola a la vez que vamos amasando y al final añadirle el chorrito de leche.
La masa debe tener esta textura
Partimos la masa en dos y estiramos entre dos papeles de hornear.
La pasamos al frigorífico y dejamos enfriar 20 minutos.
Cortamos la masa con un cortador de hombrecillo.
Hornear a 180º durante 8 minutos.
Dejamos enfriar las galletas sobre la rejilla del horno.
Para la glasa de pintado mezclar una cucharada de no egg con una cucharada de agua e ir añadiendo azúcar glass tamizada poco a poco hasta que la textura sea la de la pasta de dientes.
Ponemos nuestra glasa en un biberón o manga pastelera con boquilla del 3 y vamos dibujando sobre la galleta.
Decoramos como mas nos guste y dejamos secar.
Y nuestras galletas terminadas quedan muy resultonas y de lo mas navideñas.
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