Tarta de Calabaza

Esta tarta es típica de estas fechas, cuando las calabazas abundan y están en su punto.Es típica en América, sobre todo en Estados Unidos para Halloween. Es ideal acompañada de nata vegetal. Es sencilla de hacer y está tremenda de buena, os animo a que la hagáis y disfrutéis de ella.

INGREDIENTES:

PARA LA CREMA:

- 1 kilo y 200 gr de calabaza.

- 2 ramitas de canela.

- 150 gr de azúcar moreno.

PARA LA BASE:

- una cucharadita de sal.

- una cucharadita de levadura.

- 120 gr de margarina vegetal.

- 100 ml de cualquier leche vegetal.

-120 gr de harina.

ELABORACIÓN

Limpiar la calabaza quitarle las pepitas y la piel, trocearla en láminas y lavarla.

Poner la calabaza a hervir con agua hasta que la cubra y añadirle la canela y el azúcar.

Coceremos primero a fuego fuerte hasta que el agua hierva y después bajaremos a fuego medio y coceremos hasta que el agua se consuma y quede la calabaza como una pasta, en este último proceso hay que tener la precaución de bajar el fuego para que no se pegue y remover de vez en cuando. Retiraremos las ramitas de canela y dejaremos enfriar.

Para hacer la base mezclaremos la sal, la levadura y la harina, le añadiremos la margarina. Por último añadiremos la harina y amasaremos con las manos o en la amasadora hasta que esté homogénea. A continuación con un rodillo extenderemos sobre la mesa previamente espolvoreada de harina para que no se pegue y forraremos con ella un molde de horno engrasado con margarina, debe quedar forrado el fondo y los laterales. Sobre la base añadiremos la calabaza que tiene que estar fría.

Hornearemos a 180º durante 40 o 45 minutos, dejar enfriar y SABOREARRRR...........